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Descrição
Freixenet é uma empresa familiar fundada em 1914, com raízes que remontam a 1861, e está sediada na região de Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona, Espanha. É o maior exportador de espumantes da Espanha e o maior produtor mundial de Cava. A filosofia e a missão da empresa são de ajudar o mundo a celebrar momentos especiais da vida.
VINIFICAÇÃO
Método Champenoise, ou tradicional, onde a primeira fermentação é realizada em cubas de inox, com temperatura controlada entre 14° e 16°C. Entre 10 e 12 dias após a primeira fermentação, o vinho base está pronto para o coupage e engarrafamento onde acontecerá a segunda fermentação entre 10 a 14 meses de autólise.
